茶学专业主要研究 农业生物科学、食品科学、茶科学、茶文化学等方面的基本知识和技能。具体包括以下内容：
茶树栽培育种：
学习茶树的栽培技术、育种方法以及茶园管理等知识。
茶叶生产加工：
掌握茶叶的采摘、晒青、杀青、揉捻、发酵、焙干等加工处理技术。
茶叶审评检验：
学习茶叶的等级审评、品质检验等方法。
茶的综合利用：
研究茶叶的深加工和综合利用，如茶饮料、茶保健品等。
茶叶营销与贸易：
了解茶叶的市场营销策略、出口贸易等知识。
茶文化：
学习中国茶文化的历史、传播和推广等知识。
此外，茶学专业还涉及以下方面：
农业生物科学：包括植物生理与生物化学、遗传学、土壤学、农业生态学等。
食品科学：学习茶叶的化学成分、营养价值、食品安全等知识。
茶学基础理论：掌握茶学的基本理论和方法。
实践技能：通过实验、实习等方式，培养学生具备教学、研究、开发和管理能力。
部分高校还按以下专业方向培养：
茶艺茶道：学习茶艺表演、茶道礼仪等知识。
茶文化经济：研究茶文化在经济发展中的应用。
茶文化与贸易：探讨茶文化与国际贸易的关系。
茶学专业的培养目标是培养具有扎实理论基础和熟练技能的高素质复合型人才，能够在农业、工业、商贸等领域或部门从事与茶学有关的技术与设计、推广与开发、经营与管理、教学与科研等工作。