学习裁剪一般可以选择以下专业：

服装设计专业：

这个专业包括服装结构设计与制作、服装立体裁剪等相关课程，适合对服装设计和制作感兴趣的学生学习。

服装设计与工艺教育专业：

这个专业也涵盖裁剪相关课程，如服装立体裁剪和服装工艺学。

焊接技术与工程专业：

虽然这个专业被称为“工业上的裁缝”，但它主要研究的是焊接技术，适合对工业制造和焊接技术感兴趣的学生。

影视制作专业：

学习剪辑软件的使用、剪辑理论、剪辑艺术和剧情结构。

广播电视编导专业：

涵盖电视节目制作，包括剪辑、策划、编剧等。

数字媒体艺术与技术专业：

结合艺术设计、计算机科学、通信技术，学习图像、音频和视频编辑。

动画与视觉特效专业：

专注于动画制作和视觉特效，包括剪辑和后期合成。

影视剪辑专业：

这个专业专门学习影视剪辑的相关技能。

影视多媒体专业：

涉及影视方面的知识比较全面，有影视制作、影片分析，还会学到摄影和专业的剪辑软件。

动画制作专业：

学习动画制作流程和技术，涵盖了创意、故事板、动画剪辑等多个环节。

根据以上信息，选择学习裁剪的专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。如果对服装设计和制作感兴趣，可以选择服装设计专业或服装设计与工艺教育专业。如果对影视剪辑和后期制作感兴趣，可以选择影视制作专业、广播电视编导专业、数字媒体艺术与技术专业、动画与视觉特效专业或影视剪辑专业。