小班孩子适合学习的专业和课程包括：

美术：

通过美术创作和欣赏活动，可以培养孩子的审美能力和创造力。

英语：

幼儿期是学习英语口语的最佳年龄，可以为孩子打下良好的语言基础。

逻辑思维：

通过珠心算等课程，可以锻炼孩子的逻辑思维和数学能力。

音乐：

如学习钢琴、小提琴等乐器，可以培养孩子的音乐素养和协调能力。

体育：

如游泳、舞蹈、足球等，有助于孩子的身体发育和协调性。

书法：

书法是一种技巧性较高的艺术，三年级以上的孩子可以开始学习，培养孩子的耐心和审美能力。

心理学：

学习心理学知识可以帮助幼儿教育工作者更好地理解幼儿的心理发展和行为习惯，从而更有效地进行教育和引导。

教育学：

学习教育学可以让幼儿教育工作者更加清楚地了解教育原理、教育方法和教育理念等方面的知识。

早期教育：

早期教育专业注重培养幼儿教育的专业技能和实践能力，帮助学生掌握幼儿教育的实际操作技巧。

幼儿园教育管理：

培养幼儿园管理人员，包括园长、副园长等，课程包括幼儿园管理学、教育法律法规、幼儿园财务管理等。

特殊教育：

培养幼师具备特殊教育的知识和技能，能够有效地教育和支持有特殊需求的幼儿。

这些专业和课程可以根据孩子的兴趣和特长进行选择，以培养他们的全面发展。建议家长和教师根据孩子的具体情况进行评估和选择，以找到最适合他们的学习内容。