30多岁学习的专业选择应综合考虑个人兴趣、市场需求以及职业发展前景。以下是一些建议：
技术类专业
计算机科学与技术：随着科技的快速发展，计算机科学、数据科学、人工智能等技术类专业就业前景广阔，薪资水平相对较高。
AI：人工智能是当前最热门的技术之一，具有广泛的发展前景。学习人工智能可以让你更好地理解和应用大数据、机器学习、自然语言处理等技术。
光伏：新能源光伏产业正在快速发展，从事相关工作可以获取稳定且相对自由的职业。
汽车配件与设备调试：在汽车配件厂工作可以学到技术，并且薪资水平可观。
厨师：厨师行业随着人们生活水平的提高而进入高速发展期，学习厨师可以找到稳定的工作，并且薪资和前景都不错。
汽车美容：随着汽车普及，汽车美容需求增加，学习相关技能可以找到稳定的工作。
销售：销售岗位需求广泛，可以锻炼沟通和人际交往能力。
商业管理类专业
MBA（工商管理硕士）：提升管理和领导能力，适合想要在职场上晋升或创业的人。
市场营销：学习市场营销理念知识和技巧，毕业后可以在企业从事营销管理等工作，薪水丰厚。
会计：学习企业财务管理和税务战略等知识，涉及领域广泛。
行政管理：适合想要从事行政管理或企业管理工作的人。
健康医疗类专业
护理：学习护理技能，帮助他人且职业稳定。
公共卫生：从事公共卫生相关工作，行业稳定增长。
营养学：学习营养学知识，可以应用于健康管理和餐饮行业。
其他专业
剪辑与平面设计：入门门槛低，适合对剪辑、设计感兴趣的人。
电商设计：结合兴趣和市场需求，学习电商设计技能。
室内设计：随着房地产和家居市场的繁荣，室内设计需求增加。
UI设计：用户界面设计领域前景广阔，适合对设计感兴趣的人。
BIM技术和建模：广泛应用于建筑和工程领域，学习该技术可以从事相关设计和建模工作。
中餐烹饪、西点烘焙、面点制作：学习这些技艺可以传承美食文化，同时满足市场需求。
形象设计：学习形象设计，提升个人形象和自信。
建议
结合兴趣：选择自己感兴趣的专业，有助于保持学习动力和长期的职业发展。
市场需求：选择当前市场需求的热门专业，有助于提高就业竞争力。
职业发展：考虑专业的职业发展前景和晋升机会，选择有助于个人职业发展的专业。
持续学习：无论选择哪个专业，保持持续学习的态度，不断提升自己的技能和能力。
希望这些建议能帮助你找到适合自己的专业方向。