对于西安的大专男生来说，以下是一些建议的专业选择：
数控技术：
数控技术专业集机、电、液、光、计算机、自动控制技术为一体，是制造业实现现代化、柔性化、集成化生产的基础。随着数控制造增多，我国对于数控加工专业人才的需求严重缺乏。学习数控技术的专科男生在毕业后可以从事生产管理、机械产品设计、数控设备安装等工作。
计算机应用技术：
随着互联网的发展，计算机的应用已经渗透到生活的各个方面。计算机应用技术专业的就业前景非常好，薪资待遇也较高。专科男生选择这个专业，毕业后可以从事技术含量高的IT行业，也可以从事设计、开发等工作。
建筑电气工程技术：
建筑电气工程技术专业是土建类下的一个专业，学这个专业的专科男生在毕业后可以从事电气系统的运行、维护、检修、管理等工作。
市场营销专业：
营销专业是各个企业都不可缺少的人才。随着市场竞争的日渐激烈，这种人才的竞争和需求也会越来越激烈。学习市场营销的专科男生可以从事市场调研、营销策划、市场开发等工作。
机电一体化技术专业：
机电一体化技术专业主要面向机电一体化设备制造和应用企业，从事机电一体化设备的操作、安装调试、维护维修、现场技术管理、服务与营销等工作。这个专业的就业前景相当不错。
轮机工程技术专业：
轮机工程技术专业属于交通运输类的一个专业，毕业后主要面向交通航运部门。由于这个专业的毕业生技术含量高，培养成本高，所以就业待遇也较优厚。
汽车检测与维修专业：
随着汽车行业的快速发展，汽车检测与维修专业的需求也在不断增加。
软件工程专业：
软件工程专业技能要求高，收入也较高，适合对技术有浓厚兴趣的男生。
铁道工程技术：
这个专业培养铁道方面的专业人才，随着铁路的飞速发展，人才需求量大，就业前景好，薪资待遇也较高。
护理专业：
虽然护理专业以女生为主，但男护理人才紧缺，就业率高，且由于男性在病人护理方面的优势，就业市场上有较大需求。
工程造价专业：
工程造价普遍是女生报考人数比较多，但实际上男生就业优势更强，男生要是能吃苦的话，在工地待几年，未来的发展前途会更好。
动物医学专业：
动物医学不算热门，但近几年的发展势头较好，尤其是男生，如果报考这个专业最好是专升本，这样毕业之后有能力的话自己开个宠物诊所，收入和前景都很好。
新能源汽车技术专业：
随着新能源汽车行业的快速发展，这个专业的需求也在不断增加。
选择专业时，建议考虑自己的兴趣、能力以及未来职业规划，同时也可以参考各专业的就业前景和市场需求，选择最适合自己的专业。