要进入食品药品监督管理局工作，可以选择以下专业：

药学专业：

药学专业的学生适合对药物成分、药效、药理作用等方面有兴趣的学生，这个专业的基础知识较为系统，学习路径清晰，是药监局的主要招聘对象。

生物工程专业：

生物工程在药监局的应用广泛，特别是生物制药方面。学习内容丰富，但相对较为系统。

化学专业：

化学知识是药监局工作人员的必备技能，尤其是有机化学和无机化学。这个专业的基础知识比较容易掌握。

食品科学与工程专业：

食品科学与工程专业涉及食品安全、添加剂等知识，与食品和药品监管有一定的关联，相对容易入门。

公共卫生专业：

公共卫生专业关注疾病预防、健康促进等方面，与药监局的工作也有一定的交集。

制药工程专业：

制药工程专业适合对药品研发、生产、质量控制等方面感兴趣的学生。

生物医学工程专业：

生物医学工程专业涉及医疗器械的监管和质量控制，适合从事医疗器械相关的工作。

食品质量与安全专业：

该专业培养掌握食品监督管理专业必需的基础理论知识和基本技能，从事食品生产、经营过程中质量控制及监督管理的技术应用型专门人才。

食品安全与检测专业：

这个专业也适合从事食品安全监管和检测方面的工作。

法律专业或汉语言文学专业：

如果希望进入行政单位并且未来有一定发展空间，文字功底非常重要，法律专业或汉语言文学专业也是不错的选择。

综上所述，选择专业时，可以根据自己的兴趣和职业规划，选择上述专业中的一个或几个进行深入学习。同时，建议关注食品药品监督管理部门每年发布的招聘信息，了解具体的岗位要求和招聘趋势，以便更好地准备和应对招聘。