男生选择蒙古语专业进行学习是 适合的。以下是一些支持这一观点的理由：

专业性质：

蒙古语专业是由国家开设的正规型统招专业，各大院校自主招生，并未针对性别问题产生明确通知与修订。因此，无论男女，只要对蒙古语领域学习感兴趣，都可以选择报考。

性格特点：

男生通常具有认真仔细的性格特点，这在学习语言方面是一个优势。认真仔细有助于学生更好地掌握和运用知识。

兴趣驱动：

部分男生对语言学习具有浓厚的兴趣，蒙古语专业正好满足了他们的兴趣需求。

综上所述，男生选择蒙古语专业就读是适合的，不仅因为专业本身的特点，还因为男生的性格特点和兴趣驱动。