学习图像处理可以选择的专业和方向有以下几种：

计算机科学与技术专业

这是最直接涉及图像处理的专业，通常包括图像处理算法的研究和应用。

多媒体艺术设计或视觉传达专业

这些专业下属的专业，如影视动画专业，也涉及到图像处理的学习和应用。

数字媒体技术专业

这个专业主要学习数字媒体制作、多媒体技术、动画设计等内容，其中包括图像处理技术。

模式识别与智能系统专业

这个专业也涉及图像处理的研究和应用。

计算机应用技术专业

这个专业侧重于计算机技术的应用，可能包括图像处理的相关内容。

通信与信息系统、信号与信息处理、控制理论与控制工程专业

这些专业也开展图像处理的教学和研究。

根据以上信息，如果你对计算机科学和编程有浓厚的兴趣，计算机科学与技术专业或数字媒体技术专业是很好的选择。如果你更偏向于艺术设计和创意表达，多媒体艺术设计或视觉传达专业可能更适合你。此外，模式识别与智能系统专业也是图像处理领域的一个重要方向。

建议你可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。