台湾美术生可以选择的专业相当多样，涵盖了从传统到现代，从理论到实践的多个领域。以下是一些主要的专业选项：
中国画
书法学
绘画
雕塑
跨媒体艺术
视觉传达设计
服装与服饰设计
陶瓷艺术设计
动画
艺术与科技
产品设计
美术学
工艺美术
摄影
文物保护与修复
纤维艺术
数字媒体艺术
环境设计
公共艺术
影视摄影与制作
戏剧影视美术设计
美术教育专业
广告设计专业
动漫设计专业
装潢艺术设计专业
戏剧美术设计专业
园林设计专业
建议根据个人兴趣和职业规划，仔细考虑每个专业的特点和要求，选择最适合自己的方向。例如，对中国传统文化有浓厚兴趣的学生可以选择中国画或书法学；对视觉设计有兴趣的学生可以选择视觉传达设计或数字媒体艺术。