医学营养专业主要学习以下课程：
专业基础课程
人体结构与功能
生物化学
微生物学与免疫学
病理学
卫生统计学
药理学
医学营养学
专业核心课程
临床疾病概要
公共营养
特殊人群营养
营养烹饪技术
临床营养
食品安全
其他相关课程
食品化学
食品微生物学
食品毒理学
食品卫生学
烹饪学基础
中医学基础
解剖生理学
病理学及病理生理学
中药学
方剂学
西医内科学
西医外科学
预防医学
中医诊断学
免疫学基础
妇幼保健学
选修课程
应用营养与指导
食品化学与分析
食品安全与检验
膳食营养管理
特殊膳食制备
营养宣传咨询与膳食指导
营养液配制
培养目标
医学营养专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和医学基础、营养学基础、疾病营养防治、不同生理人群的营养需要、营养评价与监测、食品安全等知识，具备营养调查、营养宣教、营养干预方案制订、人体营养状况检测与评价、营养餐配制等能力，具有敬佑生命、救死扶伤、甘于奉献、大爱无疆的职业精神及信息素养，能够从事膳食营养管理、特殊膳食制备、营养宣传咨询与膳食指导、营养液配制等工作的高素质技术技能人才。
就业方向
医学营养专业的毕业生可以面向以下职业：
临床营养技师
公共营养师
营养指导员
膳食营养管理
特殊膳食制备
营养宣传咨询与指导
营养液配制等医学营养技术岗位
这些课程和培养目标旨在为学生提供全面的营养学知识和实践技能，使他们能够在临床营养、公共营养、健康管理与营养咨询等领域胜任各种工作。