渗透测试工程师可以选择以下专业进行学习：

计算机科学与技术（渗透与测试方向）

这个专业注重计算机科学和技术的综合应用，包括网络与系统安全、密码学、网络空间安全基础理论等。培养目标是能够适应国家和区域安全需求，具备解决网络空间安全问题能力的创新型、应用型人才。

计算机网络技术（渗透与测试）方向

此专业培养具备计算机网络技术基础知识和渗透测试技能的人才，是成为渗透测试工程师的主要途径。

信息安全专业

这个专业专注于信息安全领域，包括网络安全、系统安全、应用安全等。课程通常包括网络安全、密码学、应用安全等。

网络空间安全专业

这是一个新兴的专业，涵盖了网络安全和信息安全的相关内容，旨在培养能够在网络环境中保障安全的专门人才。

软件工程（信息安全或网络安全方向）

侧重于软件开发，同时学习信息安全相关知识。

信息对抗专业

该专业涉及信息对抗的理论和技术，与渗透测试有一定的关联。

建议

选择专业时，可以根据个人兴趣和职业规划来决定。如果对网络攻防和系统安全有浓厚兴趣，可以选择信息安全或网络空间安全专业。如果希望更全面地掌握计算机科学和技术的应用，计算机科学与技术（渗透与测试方向）或计算机网络技术（渗透与测试）方向也是不错的选择。此外，软件工程（信息安全或网络安全方向）和信息对抗专业也可以提供相关知识和技能。