河南泌阳中等职业技术学校开设的专业包括：
电子技术应用
计算机应用
汽车运用与维修
电子商务
建筑工程施工
现代农艺
旅游服务与管理
会计电算化
美术
音乐
空中乘务专业
建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行学习。
