在龙岩学习西餐，以下是一些建议的培训机构：

港焙西点学校

特点：提供实战烘焙培训，所有食材由学校负责，学员亲自动手实践，学会为止。

就业支持：提供高薪就业或自己创业的指导，并有实地到店考察和指导服务。

厦门新东方烹饪学校

特点：提供长期与短期专业课程，包括两年制金牌大厨、大厨精英、经典西点专业，一年制烹饪精英、西点精英、西餐精英专业等。

优势：距离龙岩近，专业设置多样，满足不同人群的学习需求。学校是国家级教育基地，拥有强大的办学实力和丰富的教学经验。

王森教育集团

特点：成立于1993年，提供咖啡、西点、西餐教育培训及产品研发，培训学员超过18万。

业务范围：涵盖美食教育、美食产品研发、美食文化创意、商业店面运营等领域。

福建龙岩东南烹饪培训学校

特点：有30年办学历史，专业教师团队，教学质量高，设备齐全，提供厨师、面点、西餐等专业班，承诺包学会、包取证、包就业。

优势：学校环境良好，学习氛围佳，吸引了许多年轻人前来学习厨艺。

食尚香小吃培训学校

特点：专注于餐饮行业，提供小吃培训，为社会培训和输送了数十万名技术人才。

优势：学校提供的小吃培训项目多样，适合有志于从事餐饮行业的人员。

根据以上信息，如果您想在龙岩学习西餐， 厦门新东方烹饪学校和 王森教育集团是较为理想的选择。这两所学校均提供专业的西餐培训课程，并且拥有丰富的教学经验和强大的师资力量。此外，福建龙岩东南烹饪培训学校也是一个值得考虑的选项，特别是对于希望快速就业或创业的人员。