大学药学专业的书目包括：
《药剂学》（供临床药学专业用），方晓玲主编，人民卫生出版社，2007年第1版。
《药剂学》（供药学类专业用），崔福德主编，人民卫生出版社，2011年第7版。
《有机化学》，第六版，倪沛洲主编，2008年，人民卫生出版社。
《基础有机化学》（上､下册），第三版，邢其毅等主编，2005年，高等教育出版社。
《无机化学》，张天蓝主编，人民卫生出版社，2011年7月。
《物理化学》，李三鸣主编，人民卫生出版社，2011年。
《分析化学》，李发美主编，人民卫生出版社，2011年。
《药学概论》，张德志主编，中国医药科技出版社，2011年。
这些书目涵盖了药学专业的核心课程和基础知识，适合药学专业的学生和相关人员阅读。建议学生根据自身的学习进度和专业需求选择合适的书籍进行深入学习和参考。