在贵阳，有几家知名的川菜培训机构，以下是一些推荐的选项：

贵名厨餐饮培训

地址：

贵州省贵阳市乌当区高新路7号新天第一烤4楼

特点：提供多种川菜技术培训方案，专业老师根据当地实际情况定制适合的培训方案，三年免费技术升级支持。

贵阳创鼎餐饮培训学校

地址：

贵阳市云岩区北新区路25号（石板坡）

特点：提供重庆小面等特色川菜培训，拥有良好的学习环境和厨具设施。

飘味香餐饮培训

地址：

贵阳市花溪区小河41路公交车终点站乌江路口王武村委会办公室5楼

特点：高级川菜湘菜技术培训，适合开店做生意，专业炒菜师傅手把手教学。

贵阳新东方烹饪学校

特点：

西南地区最大的烹饪学校，提供中餐、西点、西餐等培训，有定点考场，师资力量强，规模大。

贵州新中华烹饪学校

特点：

一对一教学，注重实际操作，学费相对实惠，适合想要学习正宗川菜技术的人群。

大正学院

特点：

规模大，设施齐全，与多家用人单位合作，提供就业推荐，丰富的办学经验。

贵州旅游学院餐饮与烹饪学院

特点：

专业的餐饮烹饪课程，培养具有理论和实践能力的厨师，学校声誉良好，就业情况佳。

厨博士机构

特点：

通过小吃技术指导，真诚扶持创业。

这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构。如果条件允许，可以实地考察几家机构，了解教学环境、师资力量和学员反馈，以便做出更明智的选择。