台湾拥有多所著名的美术大学，以下是部分知名的美术高等教育机构：
国立台北艺术大学 （Taipei National University of the Arts, TNUA）
成立于1955年，位于台北市北投区关渡地区。
设有美术、设计、传播、表演艺术、人文五大学院。
知名校友包括李安、马水龙、侯孝贤等。
国立台湾艺术大学 （National Taiwan University of Arts, NTUA）
简称台艺大，成立于1955年，位于新北市板桥区。
拥有美术、设计、传播、表演艺术、人文五大学院。
是台湾艺术教育的重镇，世界排名第51名。
国立台南艺术大学 （Tainan National University of the Arts, TNNUA）
简称南艺大，成立于1996年，位于台南市官田区乌山头水库旁。
设有5个学系和13个独立研究所。
是台湾南部地区唯一以艺术科系为主的大学。
国立台湾师范大学美术系
位于台北市大安区。
提供美术教育等专业。
国立中兴大学视觉传达设计系
提供视觉传达设计专业。
国立清华大学美术学系
提供美术学专业。
国立彰化师范大学美术系
提供美术学专业。
国立高雄师范大学美术系
提供美术学专业。
辅仁大学
提供美术相关专业。
东海大学
提供美术相关专业。
中国文化大学
提供美术相关专业。
国立台湾科技大学
提供美术相关专业。
国立台北科技大学
提供美术相关专业。
实践大学
提供美术相关专业。
这些大学提供多样化的美术专业课程，包括国画、油画、版画、雕塑、视觉传达设计等，并致力于培养具有学术能力和专业艺术素养的人才。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学进行申请。