大学泰语的课本书主要包括以下几种：
《基础泰语》
《基础泰语》1234册：涵盖从大一到大三的内容，包括语音、词汇和基础语法知识。
《新编基础泰语》系列教材：考虑到原教材中的语音学习需要不断适应时代发展的需要，强化外语学习者的素养，故重新修订出版。该系列教材包括《新编基础泰语（1）》等。
《高级泰语》
大三下学期新增的《高级泰语》。
《泰国现代文学阅读》
大二下学期新增加的课程，使用泰国经典的文学作品，如《四朝代》、《画中情思》等。
《实用泰语教程》
初级教程，内容从字母、语音、词汇入手，逐步过渡到初级语法知识、语音知识及初步会话技能，适合泰语初学者。
《泰语口语教程》
以规范、实用为原则，通过地道的语言和情景营造出真实的交际场景，旨在提高泰语学习者的口语表达和语言综合运用能力。
《泰语听力教程》
包括课堂教学篇和课后拓展训练篇，主题涵盖就餐、购物、天气等多个话题，适合课堂教学和学生课后自主学习。
《大学泰语综合教程》
《大学泰语综合教程1（第2版）》：以训练学生正确的泰语语音发音和拼读能力为主要教学目的，课文编写从讲授泰语语音发音部位和发音方法开始。
《大学泰语综合教程2》：以泰国社会及文化风俗为主线而编写的基础泰语教程。
这些教材涵盖了泰语学习的各个方面，从基础语音、词汇到高级语法、文学阅读和口语表达，帮助学生全面掌握泰语技能。建议学生根据自身学习进度和需求选择合适的教材，并在学习过程中积极应用这些教材进行实践和提高。