在南宁学习米粉培训，可以考虑以下几个机构：
桂林米粉培训班
南宁市桂林米粉世家：提供桂林米粉的制作培训，由经验丰富的师傅授课，内容包括米粉的历史、选材和制作技巧等。
老友米粉培训中心：同样提供桂林米粉的制作培训，适合想学习米粉手艺的学员。
专业米粉技术培训中心
广西粉知味专业米粉技术培训中心：位于南宁市西乡塘区明秀大学路口城市碧园A栋B单元1416号（广西大学对面），专注于米粉技术的专业培训中心。
粉之王培训学校
提供食品研究与技术研发、技术培训、运营培训咨询服务，适合计划开店或自创品牌的创业投资者。授课方式包括面授、小班、走读，并提供全日制和寒暑假课程。
飘味香餐饮实训中心
地址位于广西省南宁市西乡塘区秀灵路东五里7号，提供餐饮技术学习，帮助学员实现创业梦想。教材说明指导学员全程实际动手操作练习，直至学会。
南宁市第一职业技术学校
与南宁银河有限责任公司银河大酒店合作共建“南宁老友味道”人才培养基地，提供老友粉、酸辣粉等技术培训。
食为先小吃培训机构
提供老友粉、酸辣粉等技术培训，学期约3-5天，学费大概在2000元左右。设有多个地区培训点，包括广西南宁、长沙、衡阳、武汉、河南、江苏、上海、浙江、广东、江西、重庆、福建等地。
南宁星隆正宗蒲庙生榨米粉王技术培训中心
特色是传授正宗蒲庙生榨米粉王技术，师傅有40年经验，技术配方毫无保留传授。培训内容包括生榨米粉制作技术，包括米浆发酵、压榨、煮制等。
根据以上信息，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行学习。例如，如果您想学习正宗的桂林米粉技术，可以选择广西粉知味专业米粉技术培训中心或南宁市桂林米粉世家。如果您计划开店或自创品牌，可以选择粉之王培训学校或南宁市第一职业技术学校。