河南的公立老年大学包括以下几所：
郑州市老干部大学
特点：超过50个专业课程和200个教学班，小班教学（约30人一班），招满即停止招生，招生日期集中在春季和秋季。
郑州大学老年学院
特点：成立于2023年3月，隶属于郑州大学继续教育学院，是河南省示范性老年学院。开设课程包括书法、绘画、声乐、朗诵、摄影、葫芦丝、合唱、太极拳、模特、舞蹈、中医养生、手机短视频制作、戏曲等。
郑州老年大学
特点：总校区地址未详细提供，但属于郑州市的公立老年大学。
河南广播电视大学
特点：被认定为河南省示范性省级老年大学。
洛阳开放大学（洛阳社区大学）
特点：被认定为河南省示范性社区大学。
南阳开放大学（南阳老年大学）
特点：被认定为河南省示范性老年大学。
郑州社区大学
特点：被认定为河南省示范性市级老年大学。
鹤壁职业技术学院（鹤壁社区大学）
特点：被认定为河南省示范性社区大学。
荥阳市社区学院
特点：被认定为河南省示范性县（区）级老年学院。
郑州市惠济区教育中心学校社区学院
特点：被认定为河南省示范性社区学院。
洛阳市洛龙区社区教育学院
特点：被认定为河南省示范性社区学院。
郑州市二七区大学路街道康桥华城社区学校
特点：被认定为河南省示范性乡镇（街道）老年学校。
这些老年大学提供各类课程，涵盖书法、绘画、声乐、朗诵、摄影、葫芦丝、合唱、太极拳、模特、舞蹈、中医养生、手机短视频制作、戏曲等多个领域，满足不同老年人的学习需求。建议您根据自己的兴趣和地理位置选择合适的老年大学进行学习。