在运城选择糕点培训班时，可以考虑以下几个选项：

新东方蛋糕烘焙培训

特点：专业的师资团队和丰富的实践教学经验，提供广阔的就业前景。

港焙西点学校

特点：提供食材和实际操作机会，适合零基础学习，设有创业指导课程。

酷德西点烘焙咖啡培训学校

特点：开设多种特色课程，如网红蛋糕、甜品慕斯等。

百甲蛋糕培训学校

特点：提供实地参观考察，有高薪就业的学员案例，提供一对一指导和手把手教学。

欧米奇西点西餐教育

特点：隶属于新华教育集团，提供西点、西餐、咖啡等专业培训，拥有现代化教学设施和海外西点师资。

王森学校

特点：培养多位世界西点冠军，提供从零基础到高端大师级的教育培训，有2000多平方米研发中心，20余法国MOF大师，100余位国际外教。

太原碧圣凯斯蛋糕烘焙培训学校

特点：小班教学，老师手把手指导，课程学会为止，终身免费技术指导。

建议

选择标准：教学质量、师资力量、课程设置、实操机会以及是否提供创业指导等因素。

适合人群：零基础学员、希望快速学会烘焙技术的人群、希望创业开店的人群。

综合考虑以上信息，建议您根据自身需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构。例如，如果您是零基础学员，可以选择港焙西点学校或百甲蛋糕培训学校；如果您希望学习多种特色课程，可以选择酷德西点烘焙咖啡培训学校；如果您追求高端培训，可以选择王森学校。