悉尼大学的解剖学与组织学专业提供了以下课程和研究领域：
基础解剖学：
涵盖地形解剖（骨骼、肌肉、神经、动脉、静脉）等基础知识。
神经解剖学：
研究神经系统的解剖学和组织，包括中枢神经系统和周围神经系统。
组织学：
关注细胞和组织的显微解剖。
胚胎学：
从受精到胎儿阶段的胚胎发育研究。
生物医学成像：
研究海洋生物与淡水生物。
细胞与生殖生物学：
研究细胞和生殖过程。
脑微血管与炎症：
探讨大脑中的微血管和炎症反应。
光学镜头研究：
研究光学镜头相关技术。
肌肉研究：
专注于肌肉的结构和功能。
神经成像：
研究神经系统的成像技术。
神经结构和功能：
研究神经系统的结构和功能。
神经糖生物学与感觉：
探讨神经系统中糖生物学和感觉传递。
视网膜与发育神经生物学：
研究视网膜和发育中的神经生物学。
建议学生在选择课程时，可以综合考虑自己的兴趣和研究方向，选择最符合自己需求的课程和研究领域。