在贺州选择炸鸡培训公司时，可以考虑以下几个因素：

教学质量：

选择有良好口碑和丰富经验的培训机构，如新东方炸鸡汉堡小吃培训学校，它们在炸鸡技术培训方面积累了丰富的经验。

课程设置：

查看课程是否全面，是否包括炸鸡、炸薯条、炸鸡翅等，以及是否提供经营管理培训。

师资力量：

选择拥有经验丰富、技术精湛的师资团队的学校，如红星鹏飞厨师培训学校。

学费：

比较不同学校的学费，选择在合理范围内的，性价比较高的培训机构。

附加服务：

一些培训机构提供创业指导服务，如市场调研、店铺选址、营销策略等，这些可能对创业者特别有帮助。

学习环境：

选择提供现代化教学设备和舒适宽敞学习环境的学校，如厨仟艺小吃培训学校。

合作企业：

了解学校是否与多家餐饮企业合作，提供实习和就业机会。

根据以上因素，以下是几家值得推荐的炸鸡培训机构：

新东方炸鸡汉堡小吃培训学校：

品牌与口碑良好，成立多年，在炸鸡技术培训方面经验丰富，课程内容全面，包括基础到进阶的技术，且提供经营管理培训。

厨仟艺小吃培训学校：

地域优势明显，教学质量高，学费合理，性价比较高，提供现代化教学设备和舒适的学习环境。

红星鹏飞厨师培训学校：

拥有经验丰富的师资团队，技术精湛，能够提供有效的指导和建议。

建议您根据以上信息，选择最适合自己的炸鸡培训机构，并进行实地考察和咨询，以确保选择到满意的学校。