选择鸡排培训班时，可以考虑以下几家机构：
上海食为先小吃培训学校
专业老师讲解：有专业的老师讲解大鸡排的特点及流行趋势等入门必备常识。
现场教学：老师现场教学传正宗技术，不限制学习时间，新手可快速上手。
反复实践：学员反复实践练习，老师点评合格结业。
学习大纲：包括理论学习（如开店流程讲解：店面选址、物资采购等）。
山西新东方烹饪学校
市场需求旺盛：炸鸡店在餐饮行业中新兴且火热，市场需求大。
创业优势：学校提供低投入、高回报的炸鸡店创业培训。
不限学习时间：学会为止，一般学习2~3天，根据个人掌握情况而定。
达人香鸡排
专业技术培训：提供香鸡排制作的核心技术工艺。
服务创业者：致力于美食传播，服务低成本创业者和美食爱好者。
厨仟艺和山东甄选
知名烹饪学校：拥有完善的教学设施和资深的教师团队，提供全面系统的炸鸡技术培训。
课程内容实用：包括炸鸡的原料选择、腌制技巧、炸制工艺以及经营管理等方面的知识。
北京新东方烹饪职业技能培训学校
专业烹饪教育机构：继承和发扬了博大精深的美食文化，提供专业的炸鸡技术培训。
南昌炸鸡/鸡排机构
设施完善：教学经验丰富，专职讲师实战经验丰富，系统教学。
综合考虑，建议选择知名度高、教学设施完善、师资力量雄厚的培训机构，如山西新东方烹饪学校、上海食为先小吃培训学校或达人香鸡排。这些机构不仅提供专业的技术培训，还有助于学员快速掌握经营技巧，顺利开店。