在泉州地区，提供编导集训课程的大学包括：

泉州华光职业学院，在福建影视编导专业中排名第一，具有较高的权威性，建议优先考虑。

厦门南洋职业学院，排名第二。

福建艺术职业学院，排名第三。

泉州海洋职业学院，排名第四。

厦门东海职业技术学院，排名第五。

厦门演艺职业学院，排名第六。

建议您优先考虑泉州华光职业学院，它在福建影视编导专业中的排名最高，具有较高的权威性。其他几所学院也都有较好的编导专业，您可以根据自己的兴趣和需求进行选择。