选择培训猪肚鸡的地方，可以考虑以下几点：
专业师资：
选择有资深烹饪师傅和完备教学设施的机构。专业的师资团队能够提供有针对性的指导和手把手的教学，帮助学员快速掌握技巧。
教学方式：
优选手把手教学、理论与实战相结合的教学方式。这种方式能够让学员更加深入地了解猪肚鸡的制作技巧，并在实际操作中更加得心应手。
课程内容：
了解是否提供全套技术、核心调料配方等教学内容。全面的课程内容能够确保学员学到的不仅仅是基本的制作技巧，还能掌握到高级的烹饪方法。
实操机会：
确保有充足的实操机会，让学员能够亲自动手制作。通过实际操作，学员可以更好地巩固学习成果，并培养自己的动手能力。
开店支持：
好的培训机构应提供一站式扶持，包括调料采购渠道和经营问题的解答。这对于想要开店的学员来说，是非常重要的支持。
口碑评价：
查看其他学员的评价和反馈，选择口碑良好的机构。口碑好的培训机构通常教学质量较高，学员的满意度也较高。
培训地点：
考虑培训机构的地理位置，选择交通便利、环境舒适的地方。良好的学习环境能够提高学员的学习效果和满意度。
费用透明：
了解培训费用是否透明合理，无隐藏费用。选择费用透明的培训机构可以避免后期出现不必要的纠纷。
后续服务：
确认培训机构是否提供后续的技术支持和产品更新。后续服务能够确保学员在培训结束后仍能得到持续的支持和指导。
根据以上几点，以下是一些推荐的培训机构：
山东甄选：
专注于小吃培训，拥有专业的师资团队和完善的教学设施，采用科学的教学方法，结合实际操作，让学员在短时间内快速掌握猪肚鸡的制作技巧。
长沙红星鹏飞小吃培训：
提供一对一指导，帮助学员系统提升猪肚鸡的制作技巧。
煌旗小吃培训机构：
拥有资深的烹饪师傅和完备的教学设施，并提供理论与实战相结合的教学方式。
广州市厨煌餐饮管理有限公司：
提供正宗、专业的猪肚鸡培训，师资力量雄厚，有前中国大酒店厨师长担任总监，培训师傅经验丰富。
味之兴猪肚鸡培训：
提供全套猪肚鸡技术和配方培训，无保留教学，并提供吃住。
新东方烹饪学校：
提供猪肚鸡创业培训班，采用面对面实战教学，适合无基础学员，学完后可创业。
建议您根据以上推荐，结合自己的具体需求和预算，选择最适合自己的培训机构。同时，建议实地考察，了解教学环境和师资力量，确保选择到优质的培训机构。