上海大学的一些最牛专业包括：
社会学：
在国内享有很高的声誉，注重培养学生的社会调查和研究能力，毕业生可以在政府部门、社会服务机构、研究机构等领域从事社会研究、政策制定和咨询等工作。
机械工程与自动化：
结合理论与实践，培养了大量在机械制造、自动化控制等领域有深厚功底的专业人才。该专业还被评定为国家级一流本科专业，并拥有双一流学科地位。
材料科学与工程：
研究材料的制备、性能、结构与应用，有着丰富的研究经验和优秀的教学团队，毕业生可以在材料研发、制造、质量检测等领域从事相关工作。
计算机科学与技术：
拥有强大的师资力量和先进的教学设施，注重培养学生的实践能力和创新精神，毕业生可以在计算机硬件、软件与应用的基本理论、基本知识和基本技能与方法的高级专门科学技术人才。
冶金工程（钢铁冶金）：
作为工科领域的热门专业，上海大学在这一领域有着显著的优势。
机械类（如：机械电子工程、机械设计制造及其自动化）：
这些专业也是上海大学的强势专业。
电气类、材料成型、车辆、土木等工科专业：
这些专业也是好就业的领域。
财经类（如：会计、财务管理、注册会计师、金融工程等）：
这些专业也是值得一读的。
美术学：
在教育部全国第四轮学科评估中被评为A-，显示了其在美术学领域的强劲实力。
电子信息科学与技术：
被认定为国家特色专业，并在多个评价体系和建设中表现突出。
化学工程与工艺：
也是国家特色专业，并在多个评价体系和建设中表现突出。
这些专业在上海大学中具有较高的声誉和就业前景，建议根据个人兴趣和职业规划选择合适的专业。