在重庆，有几所知名的烧腊培训机构，它们提供不同层次和类型的培训课程。以下是一些推荐的机构：
食为先小吃培训 简介：
食为先创立于2008年，隶属于食之盟体系，是专注小吃技术研发和标准输出的小吃实训连锁机构。
培训内容：虽然以小吃为主，但可能也涵盖烧腊技术。
校区分布：有多个校区，提供白天班、晚班、周末班等。
评分：5.0/5分，有324836人看过，27418人预约，49条点评。
特色：提供广式烧腊制作培训班和广式脆皮烧鸭技术课程培训。
重庆可欣餐饮培训学校 简介：
味帮帮集团是一家集食品研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮核心技术培训、小吃技术培训、餐饮咨询等为一体的企业。
培训内容：提供包括烧腊在内的多种餐饮技术培训。
校区分布：具体校区分布和预约情况未详细提及，建议实地考察。
重庆味帮帮餐饮培训中心 简介：
与上述重庆可欣餐饮培训学校为同一集团，提供类似的培训服务。
培训内容：专注于小吃和烧腊技术培训。
评价：有较高的评分和较多的预约人数，表明其培训质量较高。
重庆瀚客餐饮培训中心 特点：
在实体店里面教学，信誉好。
重庆本世餐饮管理有限公司
特点： 专注于美食技术研发和美食技术培训，教育项目丰富，包括烧腊卤水等。煌旗烧腊培训班
特点： 实操为主，烧腊种类多样，包括烧鹅、乳鸽、乳猪等，有广式腊味，味道正宗。食为先广式烧腊培训学校
特点： 提供独有的烧鸭内腔酱料，标准化流程，设备采购支持。重庆新东方烹饪学院
特点： 提供多样化的烹饪课程，包括烧腊，有多个校区可选。重庆飘味香餐饮培训学校
简介： 认证等级V2，信誉良好。 授课方式
上课时段：白天班、晚班、周末班、周六班、周日班、全日制、寒暑假等。
特色：提供返现奖励，微信扫码添加老师好友咨询。
重庆尚味佳餐饮管理有限公司 简介：
创建于2012年，是中国餐饮培训行业一流的领先品牌。
评分：具体评分未提及，但已有超过30万学员遍布全球。
食尚香培训 特点：
传统烤制方法，独特腌制配料技术，适合广大人群。
成品：鸭体光亮油润，枣红鲜艳，皮层酥脆，香而不腻。
适合人群：想从事烧腊档、快餐业、港式茶餐厅等的人士。
广品烧腊培训基地 特点：
技术精湛，品种多样，培训成熟，有12年经验。
新东方培训
特点： 专业性强，费用大约在5000-7000元之间。XXX培训机构
特点： 业内高口碑，师资力量强，课程设置和教学质量佳。 教学
这些培训机构各有特色，建议您根据自己的需求和实际情况，选择合适的培训机构进行实地考察和体验。