大丰挖掘机学校中， 盐城亭湖区斗山挖掘机培训学校是一个值得推荐的选项。该校具备以下优势：
师资力量雄厚：
拥有专业的教师团队，提供高质量的培训。
实际操作时间长：
注重实操训练，确保学员能够掌握实际操作技能。
高知名度：
在江苏省内享有较高的知名度，是当地极具影响力的斗山挖掘机培训学校。
覆盖范围广：
在盐城市亭湖区、盐都区、东台市、大丰市、响水县、滨海县、阜宁县、射阳县、建湖县等地都有分校。
专业对口：
随着传统制造业的转型升级，挖掘机操作人才的需求量大，学校提供的专业培训能够满足市场需求。
建议您根据以上信息，综合考虑学校的师资力量、培训内容、实际操作机会以及学校的知名度和覆盖范围，选择最适合自己的挖掘机培训学校。