恩平市有多家击剑培训机构，以下是一些建议：

恩平市奥亿体育培训有限公司：

该公司协办了第二届青少年击剑公开赛，说明它在击剑培训方面有一定的经验和实力。您可以通过联系该公司了解更多详情，确认是否提供击剑培训课程。

恩平市击剑运动协会：

由恩平市文化广电旅游体育局主办，恩平市击剑运动协会承办的赛事表明它在击剑运动方面有较高的知名度和影响力。您可以尝试联系该协会了解培训信息。

恩城华源路3号小岛小学侧房屋三楼南侧的跆拳道培训机构：

虽然该机构主要提供跆拳道培训，但如果它也提供击剑培训，这可能是一个选择。您可以通过电话15219019099联系该机构，确认是否提供击剑课程。

建议您根据以上信息，选择合适的击剑培训机构进行进一步的了解和咨询，以找到最适合自己的培训方案。