在河南，有几家备受推荐的早餐培训机构，以下是一些建议：

郑州食尚香小吃培训学校

特色：提供特色小吃培训、早点面点培训、蛋糕西点烘焙培训、休闲饮品培训、烧烤油炸培训等。

口碑：在行业内享有良好的口碑，为社会培训和输送了数十万名技术人才。

郑州新东方烹饪学校

特点：师资力量雄厚，硬件设施完善，教学模式领先，老师具有主厨、厨师长等职务的丰富实践经验。

优势：提供中餐、西点、西餐等多样化的烹饪专业培训，适合想要系统学习早餐技术的学员。

开封名吃汇

特色：以逍遥镇胡辣汤和鸡汁豆腐脑口味正宗著称，油条一般，但整体评价不错，提供品尝服务，学费相对较高但物有所值。

优势：适合对地方特色早餐技术感兴趣的学员，提供正宗的逍遥镇胡辣汤和鸡汁豆腐脑等技术。

郑州食为先早点早餐培训机构

特色：位于郑州火车站东广场斜对面，教学环境优越，课程班型齐全，注重实践操作。

优势：适合注重实践操作和开店指导的学员。

郑州培博小吃培训学校

特色：河南省社会力量办学示范单位之一，提供小吃、早点、油炸、烧烤等多种培训项目，口味独特，现场培训包教会，并有专门老师进行开店指导。

优势：社会培训经验丰富，提供多样化的课程选择，适合希望学习多种特色小吃和早点面点的学员。

这些培训机构在河南地区都有较高的知名度和良好的口碑，建议您根据自己的需求和兴趣选择合适的培训机构进行学习。如果条件允许，可以先参加试听课程或实地考察，以确保选择到最适合自己的学校。