在河南，有几所烘焙学校表现不错，以下是一些建议：
郑州欧米奇西点学校
品牌实力：上市品牌，深耕职教行业30余年，好口碑在家长、同学、合作企业中广为流传。
专业课程：覆盖西点、烘焙、甜品、蛋糕、面包等多种热门课程，课程内容紧跟潮流，定期更新。
师资设备：汇聚行业内经验丰富的老师，他们拥有平均10年以上的行业经验，曾在星级酒店、大型烘焙企业任职。
郑州优美西点学校
地理位置优越：坐标河南郑州，有两个校区，交通便捷。
专业烘焙课程：蛋糕、面包、甜品、翻糖、慕斯、咖啡、奶茶课程均有开设，可以自由组合课程。
实操上课：学校不仅有理论课程，还有丰富的实践机会。
河南经贸职业学院的烹饪与烘焙系
经验丰富的教师团队：教学设施齐全，课程设置丰富。
注重实践教学：学生有机会参与各种实际操作，提升技能。
巧克氏蛋糕培训学校
专业蛋糕培训：河南唯一拥有直营店的专业蛋糕培训学校，课程全面且质量高。
蔡孟烘焙培训学校
丰富的教学经验：在郑州有多家分校，以丰富的教学经验和专业的师资队伍闻名。
吴师傅烘焙学校
知名烘焙培训机构：开设多个层次的烘焙课程，内容涵盖面包、蛋糕、饼干等，注重实操，师资力量雄厚。
妙语烘焙学校
高水平教师团队：提供实用的烘焙课程，从零基础到专业技能都有涵盖，特色课程多。
这些学校在烘焙培训方面都有各自的优势，选择学校时，可以考虑以下因素：
师资力量：教师的专业水平和经验。
课程设置：课程是否全面且紧跟潮流。
实践机会：是否有足够的实操课程。
地理位置：学校是否交通便利，便于学员来往。
就业保障：学校是否提供就业协议或实习机会。
根据以上信息，郑州欧米奇西点学校和郑州优美西点学校都是不错的选择，具体选择哪一所，可以根据个人需求和实际情况进行决定。