在长沙学习泡芙制作，有多个优秀的培训机构可以选择。以下是一些备受推荐的机构：
长沙新东方烹饪学校 特点：
丰富的教学资源、实战型教学模式、与多家名企合作。
专业设置：中餐、西点、西餐、小吃等。
就业服务：创就业指导中心提供原材料推荐、开店指导等。
短期创业课程：提供短期特色美食小吃培训课程，涵盖粉面早点、卤菜卤水、夜宵烧烤等15个系列、上百种美食小吃种类。
长沙市岳麓厨师学校 特点：
完善的就业网络、与多家人力资源服务网合作、政府主办。
长沙飘飘香餐饮培训
特点： 专业的小吃培训机构，提供全面的小吃知识和技巧培训。飘味香餐饮培训学校（长沙总校）
特点： 综合性餐饮创业培训，提供食品研究与技术开发等服务。长沙英佳尔餐饮
特点： 一对一教学，科学仿真店实训环境，设备齐全。 专业设置
长沙北方烹饪职业培训学校 特点：
技能型、专家型、操作性的师资队伍，多实践操作。
长沙欧米奇西点西餐学院
特点： 隶属于中国东方教育，提供西点、西餐、调酒、咖啡等国际主流西式餐饮培训专业。拥有行业内的讲师和外籍讲师，注重实践操作。湖南工业职业技术学院
特点： 设有烹饪与营养系，提供西点烘焙专业，有经验丰富的教师团队和完善实践教学设施。湖南农业大学
特点： 食品科学与工程学院设置相关专业，涵盖西点烘焙技术，拥有一定的教学资源和实践基地。湖南第一师范学院
特点： 开设西点烘焙相关课程，虽规模较小，但教学质量备受认可。长沙麦德龙烘焙学校
特点： 设施齐全，师资力量强大，注重理论与实践相结合，提供实习机会和就业指导。长沙优焙客西点培训学校
特点：
专注于“零添加”烘焙课程，提供实习机会，帮助学员创业就业。
这些培训机构各有特色，建议根据个人需求、培训内容、师资力量和就业服务等方面进行综合考虑，选择最适合自己的培训机构。