首尔大学的韩语教材包括以下几种：
《韩国语》系列教材
《韩国语4》（新版）：为成人学习者编写，培养具备基本沟通能力的韩语学习者。包含丰富的日常生活情景对话，配有MP3和同步练习册，适合零起点学习者。
《韩国语入门》和《标准韩国语》：这些教材可能相对过时，建议选择最新版的教材进行学习。
《现代韩中中韩词典》：适合需要查阅词典的学习者。
《韩国社会与文化》：面向职业院校韩国语专业学生编写，介绍韩国社会与文化，有助于学生立体理解韩国。
《首尔大学韩国语》系列教材
该系列教材由首尔大学语言教育院编著，分为初级和中级，内容涵盖对话和语法，适合系统学习韩语。
最新版《首尔大学韩国语6 学生用书（新版）》适合具备一定韩语基础的成人学习者。
其他推荐教材
《延世韩国语》：延世大学韩国语学堂编写的教材，包含听说读写综合训练，注重实用性。
《新标准韩国语》：庆熙大学编写的教材，内容简单实用，偏重会话，适合初学者。
《韩国语国情阅读教程》：包含韩国的语言、文学、政治、外交等内容，通过阅读学习可以了解韩国国情知识。
《韩国的文学》：金英今编著，介绍韩国文学，适合对韩国文化感兴趣的读者。
《首尔大学零起点速成韩国语》：适合零基础的韩语学习者，包含MP3光盘，便于自学。
建议选择最新版的教材进行学习，以确保学习内容和教学方法的时效性和实用性。同时，可以根据个人学习需求和水平，选择合适的教材和辅助工具。