211大学中开设吉他专业的有 中央音乐学院、上海音乐学院、天津音乐学院等音乐院校。

中央音乐学院：

位于首都北京，是由中华人民共和国教育部直属的一所培养高级专门音乐人才的高等学府，全国艺术院校中唯一一所国家重点大学和“211工程”建设院校，国家首批“双一流”世界一流学科建设高校。中央音乐学院的吉他专业在国内外享有很高的声誉，拥有优秀的师资力量和完善的教学设施。

上海音乐学院：

由上海市人民政府举办、中华人民共和国文化部与上海市人民政府共建的全日制高等专业音乐（艺术）院校，首批国家“双一流”世界一流学科建设高校，入选国家建设高水平大学公派研究生项目。上海音乐学院的吉他专业注重实践与理论相结合的教学方法，旨在让学生全面掌握吉他的演奏技巧和音乐理论知识。

天津音乐学院：

是中国北方地区重要的培养音乐、舞蹈、戏剧、影视专门人才的高等艺术教育学府，学校为天津市高校研究生教育校外创新实践基地建设单位，国务院批准的首批硕士学位授予单位。天津音乐学院的吉他专业2011年开设，面向全国进行招生。

此外，还有中国音乐学院等也设有吉他演奏专业。

建议：

如果你对吉他演奏有浓厚的兴趣，并且希望接受专业的音乐教育，中央音乐学院、上海音乐学院和天津音乐学院都是非常好的选择。

这些学校的吉他专业不仅注重技艺培养，还注重学生的综合素质提升，能够为学生提供全面的发展平台。