十八线城市的大学包括以下几所：

西北农林科技大学，位于陕西省杨凌区，是211/985和双一流高校，拥有“葡萄酒学院”，特色专业“葡萄与葡萄酒工程”全国第一。

石河子大学，位于新疆石河子市，是211工程重点大学，以农业、工业为主导，拥有便利的交通设施。

山西农业大学，位于山西省太谷县，与农业部共建，是山西省唯一的农业高校，拥有硕士和博士授权。

中国民用航空飞行学院，位于四川省广汉市，是全球规模最大的飞行培训机构，被誉为“中国民航飞行员的摇篮”。

塔里木大学，位于新疆阿拉尔市，隶属于新疆生产建设兵团，以农业为主的专业，拥有多个国家级特色专业。

这些大学虽然位于十八线城市，但在各自的专业领域内具有较高声誉和影响力。建议根据个人兴趣和职业规划，选择合适的大学和专业进行报考。