在选择台式便当培训学校时，可以考虑以下几家：

优顺餐饮：

优顺餐饮是一家专注于餐饮培训的公司，提供包括台式便当在内的多种餐饮技术培训。该机构已有众多合作者加入，学员在这里不仅学习到技术，还成功开店。

味顶记：

味顶记提供包括台式便当在内的多种快餐和盒饭培训，涵盖啵啵鱼、牛蛙饭、卤肉饭、麻辣香锅等多种美食。

食为先小吃餐饮培训学校：

这是一家专业的餐饮培训机构，提供小吃、快餐等多种培训项目，台式便当可能也在其培训范围内。

郑州玖盛 、 武汉英佳尔、 郑州中原厨师、 上海新东方烹饪、 酷德西点、 米澜西点、 王森、 熳点、 新乡友乐兹餐饮：

这些培训机构也提供各类餐饮培训服务，可能包括台式便当培训。建议进一步了解各机构的详细课程内容和培训质量。

综合考虑，优顺餐饮和味顶记在台式便当培训方面有一定的知名度和口碑，可以作为首选。同时，建议实地考察各培训机构，详细了解其课程设置、师资力量和培训效果，以便做出更合适的选择。