选择手工酸奶培训时，可以考虑以下几所机构：

山东甄选

优势：山东甄选在手工酸奶技术培训学校中表现突出，拥有雄厚的师资力量、全面的课程设置和优质的教学质量。学校提供多年的小吃培训经验，紧跟市场趋势，不断更新课程内容，确保学员学到最前沿、最实用的技术。学员还可以亲自动手操作，从实践中掌握手工酸奶的制作精髓。此外，学校还为学员提供创业指导、原料采购建议等一站式服务。

北京唐人美食培训学校

优势：北京唐人美食培训学校是一家培养饮食人才的专业机构，创办于1989年，具有30多年的教育经验。学校开设手工酸奶课程，由从业多年的专业老师授课，采用实操教学，确保学员学会为止。学校还开设六大领域百余种课程，包括中餐大厨、中式面点、排队小吃、国际美食、西点烘焙、咖啡奶茶等。

食尚香深圳小吃培训学校

优势：食尚香深圳小吃培训学校成立时间较久，有长达18年的办学历程，自家研发团队，技术配方信得过，无添加任何有害成分原料。学校提供健康、安全的手工酸奶培训，是当前同行中口碑较好的培训基地。学校采用小班教学，学员可以独立操作，高效率学习。

飘味香餐饮培训

优势：飘味香餐饮培训位于贵阳市花溪区，提供随时接受考察、师傅手把手教学、真材实料包教包会等服务。学校拥有十几年开店经验的老师傅教学，承诺不会可以免费返校重学，学习期间食宿全包，配方和原料一次性收费，中途无任何隐形消费。

昆明金凌美食

优势：昆明金凌美食开设现酿手工酸奶培训班，提供早班、晚班和周末班，适合不同时间安排的学习者。学校拥有专业师资，提供多方位的帮助，学员可以人手一套工具独立操作，高效率学习。

合肥金凌餐饮管理有限公司

优势：合肥金凌餐饮管理有限公司成立于2000年，规模较大，办学较早，拥有30余人的教师团队，包括烹饪大师和特级讲师。学校提供标准教室、现代化操作教室、实体店操作模式和实训基地，常年培训学员3000多人。学校在行业内具有很高的评价，是职业技能签定证书考核单位，中国餐饮技能培训倍受欢迎单位。

这些学校在手工酸奶培训方面都有各自的优势，建议您根据自己的需求和地理位置选择合适的学校进行学习。