山东旅游院校开设的专业包括但不限于以下这些：
旅游外语系
旅游日语
旅游英语
应用法语
应用韩语
饭店管理系
会展策划与管理
酒店管理
餐饮管理
旅行社管理系
旅行社经营与管理
旅行社经营管理
市场开发与营销系
市场开发与营销
电子商务
计算机多媒体技术系
计算机多媒体技术
数字媒体技术
艺术类专业
环境艺术设计
表演艺术
其他专业
人力资源管理
会计
城市园林
人像形象设计
装饰艺术设计
空中乘务
民航安全技术管理
大数据与会计
导游
研学旅行管理与服务
酒店管理与数字化运营
这些专业涵盖了旅游、管理、计算机、艺术等多个领域，为学生提供了丰富的学习和职业发展选择。建议学生在选择专业时，结合自己的兴趣和职业规划，以获得最佳的学习效果和职业发展机会。