学习蛋糕烘焙，您可以选择以下几种途径：
专业烘焙培训学校
杜仁杰实战烘焙学校：提供实战教学，涵盖85度C、好利来等名店技术。
新疆新东方烹饪学校：提供不同级别的烘焙甜点课程，如烘焙创业班等。
成都西点培训学校：一年制西点专业教学，内容全面，紧跟行业发展。
赛西维蛋糕培训学校：位于东莞，提供理论教学和实操演练。
刘清蛋糕烘焙学校：提供面点、面包制作技术及蛋糕裱花技术。
港焙国际西点学院：提供情境化教学和实战操作，适合私房蛋糕学习。
王森西点西餐学院：在西点烘焙行业有较高的知名度，教学经验丰富。
法国蓝带西点烘焙学院：在西点烘焙行业有很高的知名度，教学质量和教学方法都很好。
哈尔滨新东北西点蛋糕培训学校：东三省唯一学历制、短训两全的西点蛋糕专业学校。
西安新西点烘焙职业技能培训学校：西北第一家专门培养西式蛋糕、中西面点烘焙制作等食品行业专门人才的基地。
北京西点蛋糕培训学校：位于中国首都，提供专业的烘焙培训。
星级酒店的西餐厅
如北京王府半岛酒店、上海浦东香格里拉酒店等，提供专业的酒店式糕点制作。
社区大学或成人教育中心
提供周末或业余时间的学习班，适合工作之余学习新技能。
建议
选择合适的蛋糕烘焙培训机构时，建议您考虑以下几点：
课程内容：是否涵盖您感兴趣的技术和风格。
师资力量：教师是否有丰富的行业经验和教学经验。
教学设施：学校是否提供良好的教学环境和设施。
就业支持：学校是否提供就业推荐或创业支持服务。
地理位置：学校的位置是否方便您前往。
根据以上信息，您可以综合考虑各学校的优势和特点，选择最适合自己的培训机构。