在忠县地区，有几家值得推荐的烧烤培训机构：

烧烤大师培训学院：

该学院拥有一支经验丰富的师资团队，精通烧烤技术并具有丰富的教学经验。学院采用理论与实践相结合的教学方法，帮助学员快速掌握烧烤技能，注重实践教学，适合想要从事烧烤生意的人。

新东方烹饪学校：

新东方是中国烹饪教育的知名品牌，提供多种烧烤培训课程，包括普通肉类烧烤、海鲜烧烤、蔬菜烧烤、面食烧烤等。专业老师会亲身示范和讲解技术要领和用料比例。

美味学院：

这是中国东方教育旗下的连锁品牌，专注于特色美食短期培训，提供系统的烧烤培训课程，涵盖烧烤技巧、食材选择、调料搭配等。美味学院在北京、广州、深圳、杭州、南京、成都、武汉等19个城市设有直营院校。

顶正餐饮：

顶正是一家集小吃研究与技术开发、餐饮项目联盟、餐饮咨询与策划服务为一体的综合性餐饮企业。他们的烧烤培训班课程包括纸上烧烤、无烟烧烤等，培训点遍布上海、南京、杭州等41个地区。

食为先：

隶属于东莞市食尚部落饮食管理服务有限公司，食为先在全国开设了66所分校，提供炭火烧烤、铁板烧烤等热门烧烤培训项目。

建议您根据自己的需求和地理位置，选择合适的培训机构进行详细咨询和实地考察。