鉴酒培训可以选择以下机构：
中酒教育
由中国酒业协会发起成立，提供包括白酒、葡萄酒等多种酒种的培训，且有线上线下立体培训体系。
逸香葡萄酒教育
拥有自主研发的ESW品酒师系列课程，适合具备葡萄酒知识及品鉴技巧的学员，提供国际葡萄酒认证课程如WSET、ISG等。
深圳市罗湖区人才培训中心
政府机构，有顶级品酒师授课，提供全面系统的课程内容，通过率高。
博澳职业技能培训中心
提供国家品酒师认证培训，课程内容系统全面，实操专业，有考前辅导。
亚洲侍酒及教育中心
专业品酒师培训机构，拥有丰富的经验和专业知识，在亚洲及全球有高知名度。
成都东华咖啡师培训学校
提供英式调酒、花式调酒等职业技能培训，并与成都广播电视大学联动，提供文化知识深造机会。
美国国际侍酒师学院（ISG）
全球权威的葡萄酒侍酒师教育机构，提供从初级到高级的侍酒师课程。
英国品酒师学院（WSET）
成立于1969年，提供全球葡萄酒产地、葡萄种植和酿造等知识，课程内容包括葡萄酒的初级至高级的品尝知识。
波尔多CIVB葡萄酒学校
提供从初级到高级的葡萄酒课程，内容丰富可定制。
法国CAFA专业侍酒师课程
位于法国波尔多，提供专业的侍酒师教育，有丰富的教学经验。
河南酒业创办的老酒培训班
官方办学，旨在为提升酒类经销企业和相关人员老酒专业水平及老酒真伪鉴别、老酒价值评估、老酒升值空间预测等方面的专业知识。
根据以上信息，您可以根据自己的需求和位置选择合适的培训机构进行培训。中酒教育和逸香葡萄酒教育等是较为知名且全面的培训机构，适合不同需求的学员。