在兰州学习小吃制作，以下是一些推荐的培训机构：
兰州回味香小吃培训中心 特色
：提供小吃传授与技术开发、创业与再就业策划等服务。课程包括南北风味小吃、地方特色小吃等。
师资：拥有多年教龄的资深讲师，如周杰，传授四川小吃、西北小吃等。
服务：提供开店技巧、店内布置、开业促销指导及后期跟踪服务。
地址：兰州市七里河区西津西路935号宇臻大厦12层。
联系方式：可通过电话或微信进行咨询。
塞外奇香培训机构 特色：
以食尚香小吃培训著称，提供多样化的特色小吃制作技术培训。
服务：注重实战操作，让学员在实践过程中掌握关键烹饪技巧和配方技术。
兰州美味学院 特色：
提供特色小吃短期培训班，包括串串香类、四川麻辣烫、冒菜等，并提供学一送一的优惠活动。
地址：甘肃省兰州市城关区五里铺前桥头万商国际5楼。
甘肃新东方烹饪学校 特色：
拥有三十多年办学历史，提供多种小吃培训课程，涵盖粉面系列、面点系列、卤烤系列等，采用理论与实践相结合的教学模式。
地址：甘肃省兰州市城关区五里铺前桥头万商国际5楼。
建议
选择依据 课程内容
师资力量：了解讲师的资质和教学经验。
实战操作：注重实战操作的培训机构更为实用。
地理位置：选择交通便利、位置便利的培训机构。
品牌信誉：选择有良好口碑和荣誉的培训机构。
推荐：
兰州回味香小吃培训中心：综合实力强，课程丰富，师资雄厚，提供一站式服务，是兰州地区较为知名的小吃培训机构。
塞外奇香培训机构：以食尚香小吃培训著称，注重实战操作，适合希望快速掌握小吃制作技术的学员。
兰州美味学院：提供短期培训班，课程种类丰富，有优惠活动，适合时间较为紧张的学员。
甘肃新东方烹饪学校：历史悠久，教学经验丰富，适合希望系统学习小吃制作的学员。
根据以上信息，建议您根据自己的需求和实际情况，选择最适合自己的培训机构。