在绍兴，有几家提供咖啡培训的机构值得推荐：
绍兴嵊州港焙烘焙培训学校：
提供法式西点甜品培训技术、咖啡培训技术等，注重创新和新技术引进。
绍兴嵊州YM烘焙学校：
隶属于新华教育集团，提供西点、蛋糕、咖啡等教育，有海外师资和现代化教学设施。
绍兴嵊州MT烘焙学校：
专注于西点教育，采用进口高端教学设备，注重教学安全和质量。
港焙国际西点学院：
提供法式西点、面包、蛋糕、翻糖、饮料等培训，有舒适的教学环境和专业师资团队。
港焙西点：
隶属于香港天欧国际教育集团，提供西点、咖啡等培训，有情境化教学和全面的售后服务支持。
绍兴市越城区精一教育培训学校：
这是绍兴技师学院下属机构，提供学历和非学历综合性培训，并可能根据市场需求提供多样化的咖啡培训服务。
港焙咖啡奶茶学校：
专注法式咖啡教育，致力于咖啡教育，被誉为“咖啡教育基地”。
优美咖啡学校：
位于中环商圈，提供舒适的文艺学习空间，设有多间咖啡、甜点、咖啡等教室。
新东方咖啡西餐教育：
隶属于全国著名的新华教育集团，提供咖啡、西式餐饮管理等培训。
浙江绍兴港焙咖啡饮品培训学校：
提供免费试学、免费开店指导、免费更新产品、推荐高薪就业等课程。
浙江绍兴甜蜜时光西点咖啡学校：
提供咖啡全科趣班、咖啡创业班等课程。
港焙西点学校：
以其全面丰富的课程内容、灵活的学习安排、小班教学以及强大的师资力量，为学员提供了良好的学习体验和就业支持。
这些机构各有特色，建议您根据自己的需求和兴趣选择合适的培训机构。如果需要更详细的信息，可以实地考察或联系相关机构进行咨询。