选择正宗小吃培训机构时，可以考虑以下几家：
新东方烹饪学校
优势：中国最大的餐饮培训学校之一，拥有悠久的历史和专业的教学体系。提供包括早点、小吃、面点等各类烹饪技术培训。
分布：在全国多个城市设有分校，如北京、上海、广州、深圳等，方便各地学员就近学习。
孙大妈小吃培训
优势：专注于各种地方特色小吃的培训，口碑良好，教学内容丰富，适合希望学习地方特色小吃的学员。
悠悠香小吃培训
优势：提供多种小吃制作技术，注重传统工艺的传承和现代化操作的结合，适合希望打造个性化品牌的创业者。
多滋味小吃培训
优势：提供多种小吃培训项目，教学体系完善，适合希望全面学习小吃制作的学员。
石老磨小吃培训学校
优势：专注于传统小吃的培训，拥有丰富的教学经验和优质的师资力量，适合希望学习传统小吃的学员。
御世尚品餐饮小吃培训
优势：提供多种小吃制作技术，注重创新和实战演练，适合希望提升小吃制作技能的学员。
杭州食尚香小吃培训学校
优势：致力于将现代小吃与时尚潮流相结合，课程内容前沿且具有市场竞争力，适合希望开设现代风格小吃店的创业者。
上海顶正小吃培训学校
优势：提供多种小吃培训项目，教学体系完善，适合希望全面学习小吃制作的学员。
煌旗小吃培训
优势：在全国范围有着响亮名声的培训机构，拥有行业少有的专业研发团队，所有技术配方都是不断尝试研制而成，确保技术正宗。
顶正小吃培训
优势：有着很大名气的小吃培训机构，提供多种热门小吃培训课程，追求高质量的教学品质，强大的教师团队，注重实操和实践。
山东甄选
优势：提供纯技术配方的教学，不要求学员加盟，不强制提供原料，给学员带来了极大的灵活性和自由度。课程内容不仅涵盖了小吃技术，还包括了市场分析、运营模式、店铺管理等创业所需的全方位支持。
某东小吃培训机构
优势：具有丰富经验的培训机构，专注于各类地方小吃的教学，课程内容全面，从基础到进阶都有涉及，但通常要求学员进行加盟。
某食小吃培训中心
优势：专业的技术培训，具体信息较少，但也在小吃培训界有一定的知名度。
鲜天下餐饮技术培训学校
优势：专注于网红特色摆摊小吃技术，提供正规的培训服务，价格适中，适合希望学习网红小吃的学员。
这些培训机构各有优势，建议根据个人需求和实际情况进行选择。如果希望学习传统小吃技术，可以考虑新东方烹饪学校、石老磨小吃培训学校等；如果希望学习地方特色小吃或打造个性化品牌，可以考虑孙大妈小吃培训、悠悠香小吃培训等；如果希望学习现代风格小吃或提升小吃制作技能，可以考虑杭州食尚香小吃培训学校、上海顶正小吃培训学校等。同时，也可以考虑一些有后续跟踪支持的培训机构，以确保学成后能获得必要的指导与帮助。