在贵阳，有几家提供卤肉培训的机构，您可以根据自己的需求和偏好进行选择：
贵州黔菜厨艺学校
特点：位于贵阳市，多年教学经验，课程全面，专业老师指导，注重实践操作，提供创业指导。
贵阳诚飞小吃培训学校
特点：全国连锁，师资力量强大，专注小吃行业多年，提供正宗川味卤菜教学。
贵阳卤菜职业培训学校
特点：十多年的发展历史，专业化管理团队，全国二十多家培训基地，提供多种小吃技术培训。
飘味香餐饮培训
特点：位于贵阳市花溪区，提供开店创业赚钱等培训目标，适合各种人群学习。
煌旗特色餐饮技术培训
特点：专注于各种特色类餐饮技术培训，包括奶茶饮品、烘焙、早餐宵夜、甜品、休闲小吃、烤鱼等。
蜀妈劳动职业技能培训中心
特点：位于成都，专业从事商用四川特色餐饮技术培训，有卤鹅培训课程等。
常德王培训班
特点：提供厨师培训，特色是一对一手把手指导，先尝后学，全实操教学，学会为止。
金凌美食培训学校
特点：课程级别为入门级，培训周期为一星期以内。
贵州诚飞餐饮培训学校
特点：师傅一对一教学，详细的配方单，全程实践动手操作，包吃包住，提供终身技术升级。
建议
选择有丰富教学经验和专业老师的学校，如贵州黔菜厨艺学校和贵阳诚飞小吃培训学校，它们都有多年的教学经验和强大的师资力量。
注重实践操作的学校，如贵州黔菜厨艺学校和贵阳诚飞小吃培训学校，提供充足的实践机会，有助于学员掌握实际操作技能。
考虑学校的创业支持，如贵州黔菜厨艺学校提供创业指导，帮助学员顺利就业或开店。
了解学费包含的内容，是否提供食宿，以及是否有后续技术升级费等，选择性价比高的学校。
根据以上建议，您可以根据自己的具体需求和偏好，选择最适合自己的培训机构。