体院有体操专业，且包括男子艺术体操课程。具体信息如下：

西安体育学院：

表演专业设有男子艺术体操课程，该课程通过4年的系列教学实践，采用多种研究方法，提出了具体的内容模式。教学内容由理论、技术、能力实践培养三部分组成，理论部分采用3+2的形式，以课堂讲授、课外辅导及课上指导等方式进行教学；技术部分除了学习艺术体操专业技术外，还增设表演性流行健身项目的介绍内容；注重能力培养，并且始终贯穿在课堂教学过程之中。

体校：

体校一般开设有体操专业，专业的设置与各种体育赛事的项目一致，以培养体育人才。

体育学院的专业设置：

体育学院的专业包括教育学、学校体育学导论、体育概论、教育心理学、运动解剖学、运动生理学、运动训练学、体育心理学、体育保健学、体育科研和方法、田径、体操、篮球、排球、足球、游泳、武术、健美操等。此外，还有体育教育、运动训练、社会体育指导与管理、休闲体育、武术与民族传统体育等专业。

综上所述，体院确实设有体操专业，包括男子艺术体操课程，旨在培养具有专业知识和技能的人才。