对于合肥的职校男生，以下是一些推荐的专业：
汽车运用与维修：
这是一个热门专业，旨在培养具有良好职业道德和全面技能的中级技术人才，包括汽车发动机原理、结构组成、电工电子理论、汽车电控技术、交通法规、故障诊断、检测、维修以及机械二维、三维制图等。
机械制造类专业：
如机械加工、机电一体化、数控技术等，适合对机械制造和技术方面有兴趣的男生。
电子信息类专业：
如电子工程技术、通信技术、计算机网络技术等，适合对电子信息技术和互联网行业有兴趣的男生。
建筑工程类专业：
如建筑工程技术、建筑装饰工程技术等，适合对建筑和设计方面有兴趣的男生。
新能源汽车专业：
这个专业主要从事新能源汽车相关的岗位，如维修、销售、服务、管理等，是一个朝阳行业，未来就业前景广阔。
工业机器人专业：
随着制造业的自动化和智能化，工业机器人的需求越来越大，这个专业的未来前景非常看好。
烹饪专业：
民以食为天，学烹饪专业不仅就业前景好，还可以自己开店当老板。
康复治疗技术专业：
由于人口老龄化和健康意识的提高，康复治疗的需求逐渐增加，这个专业的就业前景也很好。
计算机应用技术专业：
这个专业适合对计算机技术有兴趣的男生，就业前景广阔，工资待遇高。
数控技术：
数控技术一直都是热门专业，实操性高，就业前景好。
这些专业都是目前市场上需求较大、就业前景较好的领域，建议根据个人兴趣和职业规划来选择合适的专业。