上海外国语大学的男生数量相对较少，女生数量较多，男女比例约为25:75。然而，具体哪个专业的男生最多并没有明确的统计数据。不过，根据一些信息，可以推测东语学院的男生数量可能相对较多。
具体来说，有信息称东语学院是男生最多的系，并且该系有男生表示“全上外男生最多的系，没想到竟然…妹子掩面而泣”。此外，虽然其他专业如新闻传播专业的男生数量较少，但这并不足以说明东语学院的男生数量就是最多的。
因此，虽然无法确定具体哪个专业的男生最多，但根据现有信息推测，东语学院的男生数量可能相对较多。建议您进一步查看上海外国语大学的官方数据或相关统计数据以获得更准确的信息。