27岁男生选择专业时，可以考虑以下领域：
汽车维修与机械维修
由于对汽车的兴趣，汽车维修或机械维修是一个有前景的选择。
特种车辆驾驶执照也是一个加分项，可以从事特殊工种。
厨艺
厨师行业需求旺盛，中餐、西餐或西点都是不错的选择。
优秀的烹饪专业毕业生月薪可观，就业前景广阔。
编程与技术
学习编程，尤其是Python开发、数据科学、机器学习等领域。
网络安全也是一个高需求领域，需要掌握沟通、协调和业务理解能力。
IT行业
人工智能与机器学习、Python开发、网络安全、前端开发等技术领域。
计算机科学与技术专业适应面广，知识更新快，就业前景好。
其他实用性专业
软件工程、土木工程、机电专业、物流、机械类、高分子材料、工商管理、化工工艺、市场营销等。
数控技术
随着计算机技术发展，数控技术已经广泛的运用到工业的各个领域中。
尤其是机械制造业中，数控机械逐渐替代普通机械，是一个适合男生学习的技术。
电气自动化技术
随着经济发展逐步全球化，很多中大型企业引进先进的机电自动化设备，需要大量的电气自动化技术专业人才。
电子信息工程
这门兼具理论与实践的高新技术专业，培养具有独立创新能力和工程实践素质的技术人才。
随着科技进步和信息化不断发展，电子信息产业的发展速度非常快，是男生中比较受欢迎的专业。
电气工程及其自动化专业
学习这个专业的好处是男生在就业时会有国家电网和各地的电力局来“兜底”。
就业比较稳定，是适合男生的一个不错选择。
数学专业
数学专业注重基础，适合在毕业以后考研或继续深造，后续可以向金融、计算机等多领域发展，就业选择多样。
物理学专业
物理学专业为科研、教育、技术开发等领域培养专业人才。
在现代科技发展迅速的今天，物理学的知识在电子、能源、材料等众多行业都有应用，深造后就业前景较好。
建议
结合兴趣：选择自己感兴趣的专业，这样学习起来会更有动力。
市场需求：了解当前市场需求，选择有前景的专业，以便毕业后能够顺利就业。
职业规划：考虑自己的长期职业规划，选择能够支持自己职业发展的专业。
通过以上分析，27岁男生可以根据自己的兴趣和职业规划，选择最适合自己的专业。