贵阳的男生技校专业包括：
汽车运用与维修
汽车整车及配件营销
城市轨道
电气自动化技术
机电一体化技术
建筑装饰工程技术
网络技术
数控技术应用
模具制造技术
软件与信息服务
计算机应用
中医康复保健
中餐烹饪
工艺美术
旅游服务与管理
酒店管理
电子技术应用
机械加工技术
学前教育
护理
轿车维修与检测
UI设计
平面设计
网页设计
软件开发
大数据
Java开发
网络安全
云计算
运维
31. 智能制造
32. 新能源汽车检测与维修
33. 畜牧兽医
34. 工程造价
35. 物流管理
36. 动漫与游戏制作
37. 烹饪与营养
38. 美容美发
39. 工业机器人应用与维护
40. 电气自动化设备安装与维修
41. 中药
42. 药物制剂
43. 公路工程测量
44. 多媒体制作
这些专业涵盖了汽车、机械、电子、计算机、电气、建筑、医学等多个领域，适合不同兴趣和职业规划的学生选择。建议根据个人兴趣和职业规划，选择最合适的专业进行深入学习。